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食品中應用乳酸菌的好處有那些

中貿食品機械設備網   2019-06-14 11:16  130閱讀

【中貿食品機械設備網 熱點要聞】乳酸菌是能夠將碳水化合物轉化為乳酸的一類細菌的總稱,廣泛存在于自然界,乳酸菌種類繁多,在工業、食品、醫藥等多個領域的應用價值也極高,在食品中應用乳酸菌對人體有益。下面咱們來概述一下在食品中應用乳酸菌的好處有那些。



(網絡配圖)


1改善人體健康


乳酸菌能夠降低機體膽固醇、甘油三脂,升高高密度脂蛋白的含量,從而調節人體血脂平衡。腸道菌中的乳酸菌可通過調整腸道菌群抑制有害細菌酶的活性,降低腫瘤的發生風險。


2改善胃腸道功能


乳酸菌在人體內是腸道正常菌群,通過抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌群的繁殖,維持胃腸道菌群平衡。乳酸菌通過粘附素與腸粘膜細胞緊密結合,在腸粘膜外面定植占位,成為重要的生理屏障,可起到恢復宿主抵抗力、修復腸道菌群屏障、治愈腸道疾病的作用。如果這一屏障遭到抗生素或其他因素的侵害而被打破,宿主將喪失抵抗力,使腸內菌異常增殖,導致腸道內微生態失衡。


3改善免疫力


乳酸菌與雙歧桿菌相結合,能激活巨噬細胞的吞噬作用,相當于自然自動免疫屏障,保障宿主免受外來抗原的侵害。


4抗菌作用


乳酸菌對一些腐敗菌和低溫細菌有較好的抑制作用。可用于防治腹瀉、下痢、腸炎、便秘和由腸道功能紊亂引起的多種疾病以及皮膚炎癥。


5抗衰老作用


現代醫學以為,人體衰總是由體內自由基積累引起的,降低人體內自由基的含量,可以減緩衰老。乳酸菌能夠清除體內的自由基,從而延緩衰老。


以上就是咱們對在食品中應用乳酸菌的好處有那些的大體上的闡述。乳酸菌本身及其代謝產物的許多特性具有很好醫療保健價值,在生活中,咱們可多多食用乳酸菌食品。



 
 
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